Tandour
Barbacoa sana, rápida y sabrosa
A proposito
El tandour (o tandoor) es una especie de horno de terracota (arcilla de chamota) en forma de jarra.
Es originario de Mesopotamia. Se utiliza en India, Asia Central, especialmente Uzbekistán, Georgia,
en Armenia y en algunos países de América Latina.
Además de esto, necesitará saber más al respecto.
Una vez que el tandour ha subido de temperatura, se apaga el fuego y se introduce la comida para cocinarlo. El tandour conserva el sabor natural de los platos. Se cocinan uniformemente por cada lado en muy poco tiempo. No es necesario voltear la comida. Gracias a este tipo de cocción, la carne queda jugosa, con un sabor ligeramente ahumado y crujiente por fuera.
Además de esto, necesitará saber más al respecto.
Puedes cocinar una amplia variedad de platos en el tandour, tanto en vertical como en horizontal: brochetas de carne, pollo entero o cortado, cordero, cerdo, costillas de res o cerdo, pescado, marisco, pero también pan, pasteles, pizzas y verduras.
Además de esto, necesitará saber más al respecto.
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Las ventajas
Cocina saludable
Son las paredes del tandour las que cocinan los platos y no el carbón. Esto solo se usa para mantener el calor dentro del tandour. Se conserva el sabor natural de la comida.
Los componentes son ecológicos: arcilla chamota, acero inoxidable C304 y hierro forjado.
Los componentes son ecológicos: arcilla chamota, acero inoxidable C304 y hierro forjado.
Velocidad de cocción
Los alimentos se cocinan en un tiempo récord:
10 min para brochetas de pescado y carne, 15-20 min para pollo,
45 min para una pierna de cordero o cerdo. No es necesario voltear los ingredientes, se cocinarán uniformemente por cada lado.
Una oportunidad de conocer
Podrás sorprender a tu familia y amigos con este original objeto y hacerles descubrir una nueva forma de comer de forma sana y rápida. Esto le permitirá disfrutar más de su compañía.
Un sabor único
La pulpa de los alimentos permanece jugosa y no se ennegrece ni se seca con la llama. Sin pérdida de grasa. ¡El sabor natural y ligeramente ahumado de los platos es fabuloso!
Un diseño elegante
El tandour es un objeto de cerámica hecho a mano que decora tu jardín.
Cocina creativa
Las ideas de recetas son infinitas. Descubrirás nuevos gustos y estilos de cocina. Encontrará algunos videos de recetas en nuestro sitio.
¿Cómo usar el tandour?
Antes de comenzar a usar el tandour, lea las reglas de seguridad.
Instalación
Encuentre un lugar alejado de edificios y árboles. Para uso en áreas públicas, consultar.
Además de esto, necesitará saber más al respecto.
Instale el tandour de forma estable en posición vertical sobre una superficie plana.
Además de esto, necesitará saber más al respecto.
Tenga cuidado de no instalarlo debajo de un refugio o en una terraza.
Prepara algo para hacer el fuego
Retire la tapa y la entrada de aire en la parte inferior.
Cargue papel, cartón y leña en la rejilla de hierro dentro del tandour.
Tenga cuidado de no utilizar: gasolina, acetona u otros líquidos inflamables.
Enciende el fuego
Solo por primera vez alimenta el fuego con ramitas durante unos 45 min.
Verás microgrietas que aparecerán en las paredes del tandour y escucharás pequeños crujidos. Que no cunda el pánico, las microgrietas permiten que el tandour "respire".
Este fenómeno está relacionado con la alta temperatura y la presión en el interior. No se preocupe, las correas de hierro mantendrán su estructura y forma.
Verás microgrietas que aparecerán en las paredes del tandour y escucharás pequeños crujidos. Que no cunda el pánico, las microgrietas permiten que el tandour "respire".
Este fenómeno está relacionado con la alta temperatura y presión en el interior. No se preocupe, las correas de hierro mantendrán su estructura y forma.
Deja que el fuego arda
La madera cargada en el interior no debe exceder la altura del tandour. También puede agregar carbón para prolongar el calor en el interior. La duración estándar del fuego es de 30 a 40 minutos.
Al principio, las paredes del tandour se ennegrecerán. Una vez que vuelvan a ponerse blancos, esta será la señal de que el tandour está listo para su uso. Una vez que haya extinguido el fuego, cierre la tapa y la entrada de aire en la parte inferior. Puedes cargar tu comida.
Al principio, las paredes del tandour se ennegrecerán. Una vez que vuelvan a ponerse blancos, esta será la señal de que el tandour está listo para su uso. Una vez que haya extinguido el fuego, cierre la tapa y la entrada de aire en la parte inferior. Puedes cargar tu comida.
Reglas de seguridad
INSTALACIÓN
Retirar el embalaje del tandour y comprobar que el contenido se corresponde con el de sus instrucciones de uso. Si no es así, informe a su proveedor.
Encuentra un lugar alejado de edificios y árboles.
Para su uso en espacios públicos, consulte previamente los estatutos municipales.
Instale el tandour en posición vertical sobre una superficie plana para que sea estable
Evite la caída del tandour durante su instalación porque es un objeto bastante frágil
El fondo del tandour puede calentarse hasta 400 ° C. Instale el tandour en su trípode antes de encender el fuego.
Tenga cuidado de no usarlo debajo de un refugio o en una terraza porque la llama puede elevarse hasta 2 metros de altura
Además de esto, necesitará saber más al respecto.
EMPEZAR EL FUEGO
Evite el uso de madera tratada químicamente
Tenga cuidado de no utilizar: acetona, gasolina u otros productos inflamables
Solo por primera vez, alimenta el fuego con ramitas durante unos 45 min. Verás microgrietas que aparecerán en las paredes del tandour y escucharás pequeños crujidos. Que no cunda el pánico, las microgrietas permiten que el tandour "respire". Este fenómeno está relacionado con la alta temperatura y la presión en el interior. No se preocupe, las correas de hierro mantendrán su estructura y forma.
Evite arrojar madera pesada al interior desde la distancia para no dañar la garganta del tandour. Ponlo con cuidado
No mueva el tandour mientras aún esté caliente, déjelo enfriar
Use guantes resistentes al calor y el atizador para insertar o quitar sus platos del tandour ya caliente
No permita que los niños o las mascotas se acerquen cuando el tandour está caliente.
Puedes agregar carbón al fuego para prolongar el calor en el interior.
Prepara una buena cantidad de carbón. Si desea cargar varias veces, puede utilizar un contenedor adicional para almacenar las brasas.
Cargue los ingredientes una vez que las paredes se hayan vuelto blancas nuevamente y el fuego ya esté apagado
Para apagar el fuego, no es necesario verter agua. Cierre la tapa y la entrada de aire en la parte inferior.
No toque las partes del hot tandour sin ponerse guantes resistentes al calor para evitar quemaduras.
Además de esto, necesitará saber más al respecto.
DESPUÉS DE COCINAR
No es necesario limpiar el interior del tandour con agua y productos químicos. Retire las cenizas y los residuos se quemarán en su próximo uso.
Una vez que el tandour se haya enfriado, cúbralo con la funda
Mantenga el tandour en un lugar seco y protegido. Si lo cuidas adecuadamente, podrás usarlo durante más de 10 años.
Además de esto, necesitará saber más al respecto.
Los tandours
Los tandours
Los tandours
Algunos consejos ...
Si desea cargar varios platos diferentes y conservar el calor en el interior del tandour el mayor tiempo posible, es recomendable preparar una cantidad suficiente de brasas. No dude en utilizar la chimenea de encendido.
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Para que tus platos estén crujientes por fuera, quita el tapón del tandour y la entrada de aire en la parte inferior 5 minutos antes del final de la cocción.
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Si quieres cocinar patatas en un bol, córtalas en cubos pequeños.
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No deje la tapa abierta durante mucho tiempo, para retener el calor del tandour.
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Puedes usar el tandour incluso en invierno. Sin embargo, no permita que entre en contacto con el agua. No cocine bajo la lluvia y mantenga el tandour bajo su tapa. Si cuidas tu tandour, podrás utilizarlo durante más de 10 años.
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Puede utilizar el carro para mover el tandour frío.
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Para perfeccionar su dominio del tandour, úselo a menudo
